こんにちは、フードスペシャリストの高田です！

今回も暑い日にうれしい「火を使わず作れるレシピ」をご紹介します！

「マグロのポキ」

「ポキ」はハワイのソウルフードで、ハワイ語で「切り身」を意味しており、
魚介をぶつ切りにして、醤油や香味野菜などで和えたものを指します。

血行を広げる一酸化窒素を作ってくれるアルギニンと、
身体を温め体温を上げるたんぱく質を含むマグロ。
カリウムが多く含まれているアボカド。

とても相性の良い2つの食品で【むくみ撃退】が期待できる酵素レシピです。

辛いのがお好きな方は、ラー油など唐辛子成分で体内に熱を作り、
より代謝を上げていきましょう！

マグロのポキ

【材料】

・マグロ　１さく
・みょうが　１本
・かいわれ大根　適量
・アボカド　１個
・★醤油　　大さじ２
・★エッセンシア酵素　　大さじ１
・★ごま油　小さじ１
・★ラー油　または　コチュジャン　お好みで適量

【作り方】

①　【★】をボウルに入れ混ぜ合わせておく。
②　マグロとアボカドは一口大に切る。みょうがは薄くスライスし、
　　かいわれ大根は半分の長さに切っておく。
③　①のボウルにマグロを入れて混ぜ、5分ほど置いたら
　　アボカド、みょうが、かいわれ大根も入れて混ぜ合わせ、
　　冷蔵庫で10分ほど漬け置く。

※玉ねぎのスライスを入れたり、
　ご飯の上にのせてどんぶりにしても美味しいです！

※マグロを先に少し漬け置くのがポイントです。

【ポイント】

マグロの赤身は高たんぱくで、良質のたんぱく源となり
体を構成する細胞の材料となるほか、エネルギー源にもなります。

タウリンも多く、心機能や肝機能を高める働きが期待できます。
ストレス予防に役立つナイアシンはトップクラスの含有量なんです！

また血合いには鉄分が多く、造血作用のあるビタミンB12も含まれていますので、
貧血気味の方におすすめです。

血栓を防ぐEPAやDHAが豊富なマグロと、
抗酸化作用で血管を守るβカロテンが多いかいわれ大根やアボカドの組み合わせは
血栓を防ぐ効果で脳卒中の予防効果も期待できるため、とくにおススメです。

しかし、有機水銀などを蓄えてもいますので、
妊娠中の人は胎児に影響を与える可能性があるため食べ過ぎに注意してください。
（通常の摂取量では問題ありません）