切り干し大根とささみのサラダ　エッセンシア酵素ドリンクレシピ

切り干し大根は通常の大根よりも栄養価がとても高い食材です。
骨や歯を丈夫にするカルシウムは15倍、鉄分は32倍、ビタミンB1、B2は10倍と、優れた栄養が豊富に含まれています。
また、食物繊維も大変豊富なため便秘解消食材としても注目されています。
煮物にしがちな切り干し大根ですが、サラダにすると食感が残り、 噛むことで大根の甘みが感じられます。
また、酵素を使用した調味液が中華風な味わいで、時間を置くと味が浸みて更に美味しくなります。
常備菜としてたくさん作り置きしておくのもおススメです。