新玉ねぎとひじきの酵素ヨーグルトサラダ エッセンシア酵素ドリンクレシピ
たっぷり新玉ねぎの酵素サラダで血液サラサラ
| 材料（３～４人分） |
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| ・新玉ねぎ半分 |
| ・ひじき(乾燥)30ｇ |
| ・コーン(冷凍または缶詰)お好みの量 |
| ・エッセンシア酵素大さじ２ |
| ・ヨーグルト(無糖)大さじ２ |
| ・マヨネーズ大さじ２ |
| ・ポン酢大さじ３ |
| ・塩コショウ少々 |
| ・ごま油少々 |
| ・酢少々 |
| 作り方 |
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１ 新玉ねぎは繊維にそって薄くスライスし、軽く水洗いしてざるで水切りをする。
ひじきは水に戻す。 |
２ フライパンにゴマ油を熱しひじきを炒める。
５分ほど好みの硬さまで炒めたらコーンを投入して火を消す。 |
３ ボウルにエッセンシア酵素、ヨーグルト、マヨネーズ、ポン酢を合わせ、冷ました２と玉ねぎを入れ混ぜる。好みで塩コショウ、酢で味を整える。※新玉ねぎは絞らない方が食感が美味しいので、早めに水切りしておくと水っぽくなりません。 |
| 食材のポイント |
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玉ねぎは、ビタミンＢ1、Ｂ２、Ｃ、カルシウム、鉄などを含みます。ビタミンＢ1 、Ｂ２、Ｃは美肌にとって欠かせない栄養素です。 さらに、玉ねぎには“硫化アリル”という成分が含まれていますが、熱に弱く加熱すると失われてしまう繊細なもの。硫化アリルは、辛みが少なく生で食べられる新玉ねぎで効率よく摂るのがおすすめです。 硫化アリルには、ビタミンＢ1の吸収を促進する効果があります。新陳代謝をよくしたり、疲れを取ったり、イライラを抑える効果が期待できるので、美肌やダイエットの味方です。 また、硫化アリルには血液をサラサラにする作用や、血中の脂質を減らす作用もあるので、動脈硬化や高血圧、糖尿病などの生活習慣病予防にもなります。 |
