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こんにちは。
レシピ担当、フードスペシャリストの高田です！
前回のメルマガで
便秘についてご紹介しましたが、
効果は如何でしたか！？
今回は、腸内環境メルマガ第二弾★
ということで…
“むくみ腸”と“腸内環境改善レシピ”を
紹介します！
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顔や脚がむくんで辛い時、ありますよね……
実は、内臓である腸にも
むくみが現れることがあるんです！！
「体重は増えていないのに
お腹がぽっこりしてきた……」
なんて方は『むくみ腸』の可能性がとても高いです！
冷えや便秘などで腸の血流が滞り、
水分がうまく流れずに
腸壁に溜まってしまうと
むくみが発生してしまいます。
『むくみ腸』になると、
腸そのものの働きが鈍くなる為、
糖や脂質の分解障害を起こし
太りやすくなってしまいます。
さらに免疫が低下したり、
便秘が慢性的になってしまうんです(T_T)
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むくみ腸の改善は便秘解消につながります。
逆に、便秘の解消は
むくみ腸改善につながります。
毎日少しで良いので、
上記のポイントを１つでも続けてみてください！
きっと、デトックスに繋がりますよ(*^∀^*)
さて！今回は秋に美味しく
食物繊維たっぷりのきのこのレシピです！
より食物繊維の多いエリンギ、
えのきたけ、ぶなしめじを使いますよ～
皆さんおなじみのレシピですが、
酵素を加えることでさらにうまみがアップしますので、
ぜひお試しください♪
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材料（２人分）
- エリンギ ――― １本
- えのき ――― １／２房
- ぶなしめじ ――― １／２房
- こしょう ――― 少々
- ★ポン酢 ――― 大さじ１．５
- ★エッセンシア酵素 ――― 大さじ１
作り方
- エリンギは長さを半分に切り、食べやすい太さに割く。
えのきは根本を切り落とし、長さを半分に切ってほぐす。
しめじは根元を切り落とし、小房に分ける。
- アルミホイルで①を包み、フライパンで蓋をして中火で3分ほど加熱する。
- 蓋を開けアルミをひらき、【★】を加えて少し混ぜ、さらに中火で3分ほど加熱する。
- きのこがしんなりとしていたらこしょうをふり完成です！
※お好みでバターひとかけを加えても美味しいですよ！
ポイント
＜エリンギ＞
エリンギにはいも類と同じくらいの食物繊維が含まれています。
さらに、腸内細菌の栄養となるオリゴ糖も含まれているため、
食物繊維と合せて腸を元気にするのに最適です。
カリウムも多く、むくみ改善にも効果のあるきのこ類です。
＜えのき＞
えのきはきのこ類の中でもビタミンB1が多く含まれているのが特徴で、
疲労回復や活力アップに効果的です。
神経の興奮を抑えたり、血管を拡張させる働きがあるアミノ酸の「ギャバ」も含み、
糖質の代謝を助けてくれます。
＜しめじ＞
しめじにはアミノ酸がバランスよく含まれています。
特徴的なのは植物性食品なのに必須アミノ酸のリジンが多い事です。
リジンは成長期の子供や病気の回復期に十分に必要とされます。
動物性食品をあまり食べない人は不足しやすいので、積極的に摂りましょう。
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