酵素たっぷりリンゴジャム エッセンシア酵素ドリンクレシピ
砂糖不使用！ 甘さが足りないリンゴでも酵素で美味しいジャムに
| 材料（中瓶２個分） |
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| ・りんご４個 |
| ・エッセンシア酵素40ml |
| ・レモン汁１個分 |
| 作り方 |
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１ りんごは8等分して薄いイチョウ切りに。 |
２ 4個で大きめの鍋ほぼいっぱいになります。
その上からレモン汁をまわしかけます。 |
３ フタを少しずらして乗せ弱火にかける。
5～10分弱で、りんごからどんどん水分が出てくるので、木べらで全体をかき混ぜる。 |
４ 時々全体をかき混ぜながら、弱火で大体45~55分前後コトコト。
りんごから出た水分がヒタヒタになり、やがて煮詰まってとろみがついてきたら、そこからは焦がさないようにこまめにチェック。
木べらでかき分けた時、底にわずかに汁けが残るくらいがジャストです。 |
５ 粗熱を取り、そこにエッセンシア酵素をまわしかけ混ぜたら出来上がり♪
ビンやタッパーに入れて冷蔵庫へ。
冷凍なら1～２か月は保存可能。ヨーグルトに入れたり、パイやりんごケーキの具にしても♪ |
| 作り方のポイント |
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長い時間火にかけるので厚手の鍋で作ると良いです。煮汁がだんだん煮詰まってトロリとしてきたらそこからは注意！
うっかり目を離すと焦げやすいです！ |
