茄子の焼きびたし エッセンシア酵素ドリンクレシピ
エッセンシア酵素の入った漬け汁と焼きナスの相性ばつぐん！
| 材料（４人分） |
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| ・茄子４、５本 |
| ・ごま油大さじ２ |
| ・エッセンシア酵素大さじ３ |
| 調味液 ・水２カップ ・酒大さじ２ ・しょうゆ大さじ３ ・顆粒だしの素小さじ１ ・おろし生姜小さじ１ |
| ・長ネギみじん切り中１本分 |
| 作り方 |
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１ 茄子を半分に切り、皮面に斜めに５ミリ幅で５ミリほどの切り込みをいれ、交互になるように逆からも切り込みをいれる。 |
２ 調味液の材料を鍋に入れ一煮たちさせて、火をとめる。 |
３ ２の粗熱が取れたらエッセンシア酵素を入れる。 |
４ フライパンにごま油をひき、中火でナスの切り口から焼いて、油を吸わせる。焼き目がついたら裏返し両面焼く。
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５ ４の茄子を漬け汁にいれ、一日冷蔵庫で寝かせてたら完成♪
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６ 食べる時に長ネギを上からぱらぱらかけてくださいね。※茄子を漬け汁にしっかり浸けると、とっても美味しいです♪ |
| 食材のポイント |
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茄子に含まれている成分は、約９４％が水分！その他に、ビタミンＢ群・Ｃなどのビタミン、カルシウム・鉄分・カリウムなどのミネラル成分、食物繊維などをバランス良く含んでいます。 |
