かぼちゃサラダ エッセンシア酵素ドリンクレシピ

かぼちゃサラダ

マヨネーズ不使用!レモンでさっぱりヘルシーに仕上げました

材料(2人分)
・かぼちゃ300g
・ヨーグルト100g
・レモン1/2個
・エッセンシア酵素大さじ1
・塩小さじ1
作り方
かぼちゃはわたを取り、皮つきのまま3cm角に切る。 さっと水にくぐらせたら耐熱皿(平らなもの)に乗せ、軽くラップをかけて、600Wの電子レンジで約4分加熱する。
かぼちゃが熱いうちにボウルに入れ、フォークなどで荒めに潰し、塩を振って混ぜておく。
粗熱が取れたらエッセンシア酵素とレモンを加えて混ぜ、最後にヨーグルトを加えてよく混ぜる。
皿に盛り、こしょうを振りかけてできあがり。
食材のポイント

かぼちゃの栄養素の特徴は、鮮やかな黄色い色素のもとであるβカロテン
ビタミンC、ビタミンEが豊富なことです。
カロテンは体内でビタミンAに変わるので、3つそろってビタミンのエースと呼ばれます。
これらは優れた抗酸化作用があり、細胞の酸化を抑え、がん予防や老化防止に役立ちます。

βカロテンは皮にも含まれますので、皮も一緒に食べるようにしましょう!

1ページ目のみを印刷していただくと、A4用紙にレシピがぴったり収まります!
砂糖と酵素のカロリー比較

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