材料(4人分) |
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・新玉ねぎ1個 |
・鶏ささみ3本 |
・酒・塩・こしょう適量 |
・ごま大さじ1 |
・大葉(飾り用にせん切り)1~2枚 |
ドレッシング ・エッセンシア酵素大さじ2 ・ごま油大さじ2 ・しょう油大さじ4 ・酢大さじ2 ・みりん小さじ1 |
作り方 |
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1 ささみに酒・塩・こしょうをして、酒蒸しにします。
粗熱をとって、ほぐしておきます。 |
2 玉ねぎは薄切りにして、分量外の塩で軽く塩もみします。 |
3 しんなりしたら水に通して、手でギュッと水分を絞ります。 |
4 ドレッシングの材料を合わせます。
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5 1と2とごまを和えて器に盛り、飾りの大葉をのせ、ドレッシングをかけたら完成!
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食材のポイント |
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玉ねぎは野菜の中で最も糖質が多く、そのほとんどがエネルギー源として使われ、疲れた体に重要な役割を果たします。 |