材料 |
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・大根 10cmくらい |
・豆腐(絹ごし)1丁 |
・だし汁200ml |
・醤油大さじ1 |
・エッセンシア酵素大さじ2 |
作り方 |
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1 大根をおろして、ざるに入れ水気を切っておきます。豆腐は一口大に切っておきます。 |
2 鍋にだし汁、醤油、エッセンシア酵素を入れ、火にかけて煮立ったら、まず豆腐を入れて10分ほど煮る。 |
3 さらに大根おろしを加えて2~3分煮る。 |
4 器に盛って完成です! |
食材のポイント |
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大根には、でんぷんの消化酵素であるジアスターゼをはじめ、アミラーゼ、プロテアーゼなど多くの消化酵素が含まれており、
消化を助け、胃腸の働きを整えてくれる効果があります。 |