材料

・にんじん　１本

・おろししょうが　小さじ１

・エッセンシア酵素　大さじ２

・オリーブオイル　大さじ２

・りんご酢　大さじ２

・しょうゆ　大さじ１

・ブラックペッパー　お好みの量

※ブラックペッパー多めがおすすめです

作り方

• にんじんは皮のまま、生姜は薄く皮を剥いてすりおろす。
  にんじんの皮が気になる場合は、薄く剥いて使用してください。
• ボウルに１とオリーブオイル以外全ての材料を入れて混ぜ合わせる。
  最後にオリーブオイルを加えてさらに混ぜ合わせる。
• 鶏肉のソテーや、生野菜のサラダにかけて召し上がってください。



※１０～３０分程冷蔵庫でなじませるとさらに美味しく召し上がれます
※りんご酢は、すし酢や他の酢でも代用可。りんご酢を使うと酸味が抑えられあっさり召し上がっていただけます。

ポイント

にんじんには、抗酸化作用のある『カロテン』が多く含まれます。

カロテンは体内でビタミンＡに変わって働きますが、
ビタミンＡには、皮膚や粘膜の保護、免疫力の強化などの効果があり、
抗酸化作用と合わせて花粉症の症状軽減にも効果的です。
この時期にぜひ摂りたい栄養のひとつですね！

カロテンは脂溶性のため、油と一緒に摂取するとより効率よく栄養が摂れます。
皮のすぐ下に多く含まれているため、
ぜひ皮付きのまま調理するようにしてくださいね。