材料（４人分）

●ほうれん草　１束

●ミニトマト　８個

●チーズ（６Pチーズ）　２個

●ツナ缶（ノンオイル）　１缶

◎エッセンシア酵素　大さじ２

◎塩こしょう　適量

◎しょう油　大さじ１

◎オリーブオイル　大さじ１

◎お酢　大１

作り方

• ほうれん草は塩茹でして、水分をしっかり絞っておく。トマトは半分に切る。チーズは適当な大きさにちぎる。
• ボウルに◎をすべて入れてよく混ぜる。
• ２の中に１すべてとツナの水分を切ったものを入れ、一気に混ぜ合わせる。
• 器に盛り付ければできあがり！

ほうれん草の豆知識

ほうれん草といえば「総合栄養野菜」と評されるようにビタミンやミネラル、食物繊維などの栄養素を豊富に含んでいます。

ほうれん草の代表的な栄養素といえば鉄分とβ（ベータ）カロチン。

鉄分は牛レバーに匹敵するほど含まれているらしく、貧血気味の方にはオススメの野菜です。

食物繊維もたくさん含まれているため、朝スッキリしない方は毎日でも食べたい野菜だと思います。

お味は

エッセンシア酵素、オリーブオイル、塩コショウ、チーズが野菜とうまく絡み合って、食が進むお味です。

そして、色合いもとても綺麗なので食卓が明るくなりますよ。

鉄分、ビタミン、カロチン、たんぱく質など必要な栄養素がいっぺんに摂れるので、体力が落ちやすいこの季節にぴったりなレシピです！