材料（２人分）

・鶏ひき肉　　１００ｇ

・トマト　　１／２個

・玉ねぎ　　１／２個

・豆の水煮　　１袋（１缶）

・キーマカレールー　　２皿分

・エッセンシア酵素　　大さじ１

・オリーブオイル　　大さじ１

・発芽玄米ご飯　　お好きな量で

作り方

• １ｃｍ角に切った玉ねぎを強火で炒め、鶏ひき肉を加えて中火でさらに炒める。
  鶏ひき肉がぽろぽろになったら、エッセンシア酵素を加えて混ぜ炒める。
• １ｃｍ角に切ったトマトと豆の水煮を加え、①と混ざりあうよう炒める。
• 一度火を止めてカレールーを加え、よく混ぜる。
• 再び火をつけ、水分がなくなるまで炒めたら完成！器に発芽玄米ご飯とカレーを盛り付ける。

※にんじんなどを加えたり、卵黄を乗せても美味しいです。

ポイント

質の良い睡眠に大切な《セロトニン》《メラトニン》、
このホルモンを作り出すのが【トリプトファン】というアミノ酸です。
トリプトファンは体内で生成することができないため、
食事から摂りいれる必要があります。
トリプトファンはアミノ酸のため、
たんぱく質の多い食品(肉や魚、大豆製品、乳製品、ナッツ類など)に多く含まれています。

また、《ギャバ》は発芽玄米などに多く含まれています。
ギャバには脳神経の興奮を抑えてリラックスさせる作用があります。
最近では、ギャバを多く含むチョコレートやお茶なども多く発売されていますよね。