材料（小瓶１個）

●巨峰 　１房

●エッセンシア酵素　４０ｍｌ

●レモン汁　小１/２

作り方

• ぶどうの実をよく洗って、縦１/４に切って種を取る。
  (ぶどうを切ると種が表面に出るので、取りやすくなります)
• 鍋に種を取ったぶどうを入れて中火にかけ、水分が十分出たら弱火にして時々混ぜながら２０分煮詰める。
• レモン汁を加えてさらに１～２分煮たら、最後にエッセンシア酵素を入れて完成♪

ジャムの保存方法

煮沸消毒した容器に、粗熱が取れたジャムを入れてしっかり蓋をする。私の場合は、市販のジャムのあきビンをとっておいてよく再利用しちゃいます♪

ただし、ジャムはお砂糖が多く使われているほど長期保存が可能ですが今回ご紹介したジャムは、お砂糖不使用なので１～２週間以内に食べきりましょう♪

ぶどうの豆知識

ブドウの皮には、目や疲れに良いとされている「アントシアン」が多く含まれます。

アントシアンはポリフェノールの一種で、体の中をキレイにする働きがあるといわれています。

しかし、普段皮ごと食べるのってなかなか難しいですよね～。

簡単に皮ごと食べられる方法としてジャムがおススメなんです♪

お味は

お砂糖を使用していないジャムですが、ぶどうとエッセンシア酵素の甘みで、と～ってもフルーティーで贅沢なジャムに仕上がりました！

ヨーグルトやパン、スコーンなどと一緒に食べると最高に美味しいですよ♪

市販で売られているジャムは白砂糖が大量に使われていてカロリーもかなり高い。

しかし、このジャムはお砂糖不使用で、材料を煮詰めるだけで簡単にローカロリー手作りジャムが出来ちゃうので試す価値は絶対にありますよ！