材料（４人分）

・モロヘイヤ　１束

・オクラ　　５本

・にんじん　　1/3本

（調味料）

・エッセンシア酵素　大さじ１

・白だし　　大さじ２

・酢　　大さじ２

作り方

• モロヘイヤ、オクラ、人参をそれぞれ茹でる。
  モロヘイヤは食べやすい大きさに切り、オクラは薄くスライス、人参は千切りにしておきます。
• 茹でた野菜と調味料をすべて合えたら出来上がり。
  お好みで鰹節を散らしても美味しいです♪

モロヘイヤの栄養

モロヘイヤは、「王様の野菜」といわれているほど、
栄養価が野菜の中でもトップクラス！

さらに、エイジング効果のあるβ-カロテンが野菜の中ではダントツの1位！

また、ほうれん草の約2倍のビタミンB2、約5倍のカルシウムも含んでいます。

夏の疲れにも効果抜群の食材です。

お味は

モロヘイヤはアクも少なく青臭さがないので、青野菜が苦手な方でも食べやすい！

さらに、ねばねばと調味料がうまく絡んで、
そうめんや、うどんなどにかけても美味しいです。

夏の疲れが出るこの時期にさっぱりと食べやすい一品です。