材料（４人分）

●茄子　４、５本

●ごま油　大さじ２

☆エッセンシア酵素　大さじ３

★水　２カップ

★酒　大さじ２

★しょうゆ　大さじ３

★顆粒だしの素　小さじ１

★おろし生姜　小さじ１

●長ネギみじん切り　中１本分

作り方

• 茄子を半分に切り、皮面に斜めに５ミリ幅で５ミリほどの切り込みをいれ、交互になるように逆からも切り込みをいれる。
• ★の材料を鍋に入れ一煮たちさせて、火をとめる。
• ２の粗熱が取れたら☆のエッセンシア酵素を入れる。
• フライパンにごま油をひき、中火でナスの切り口から焼いて、油を吸わせる。焼き目がついたら裏返し両面焼く。
• ４の茄子を漬け汁にいれ、一日冷蔵庫で寝かせてたら完成♪
• 食べる時に長ネギを上からぱらぱらかけてくださいね。

※茄子を漬け汁にしっかり浸からせると、とっても美味しいです♪

茄子の豆知識

茄子に含まれている成分は、約９４％が水分！

その他に、ビタミンＢ群・Ｃなどのビタミン、カルシウム・鉄分・カリウムなどのミネラル成分、食物繊維などをバランス良く含んでいます。

朝のお通じにも良いですし、なす自体は低カロリーでヘルシーな食材なのでダイエットにはおススメ食材です。

お味は

ひんやり冷えた浸け汁と焼きなすがとっても相性が良く、茄子をたくさん食べる事ができます。

ダイエット中は、ショウガを多めに入れてもgood！ですし、更にさっぱり度が増します。

暑い夏にはとっても喜ばれるレシピなのでぜひ作ってみてくださいね！