材料（４人分）

●レンコン　180ｇくらい

●ひじき　乾燥した状態で…大さじ1～1.5

●きゅうり　１/２本

●シーチキン（ノンオイル）　１/２缶

◎エッセンシア酵素　大さじ１

◎すりゴマ　大さじ２

◎ごま油　小さじ１

◎ポン酢　大さじ2

作り方

• ◎の調味料を混ぜておく。
• レンコンは薄切りにして酢水に浸し、ひじきは水で戻しておく。
• きゅうりを薄くスライスし、塩もみして水分をしぼっておく。
• レンコン、ひじきをさっと茹で、ざるに上げる。
• ４が冷めたら、きゅうり、シーチキン、◎を加え、和えたら出来あがり

ポイント
レンコンは酢水に浸すの忘れないように。忘れると変色して真っ黒になってしまいます。あと、レンコンの茹ですぎはＮＧです。せっかくのビタミンが流れてしまいます。

レンコンの豆知識

レンコンはビタミンCが意外にも豊富に含まれており、その量はみかんよりも上なんです！

ビタミンCといったら体を強くし、美しいお肌を作るために絶対必要なものです。

そして、食物繊維もたっぷりなので嬉しいですね♪

ひじきの豆知識

ひじきはカルシウムが豊富であり、なんと牛乳の約１２倍!!

約半分が食物繊維でありごぼうの約７倍!!

鉄分たっぷりで、レバーの約６倍!!優れものの食物なんです。

子供からお年寄りまで、毎日でも食べたい食材です。

お味は

食べるごとにシャキシャキ音がします♪エッセンシア酵素を使った調味料がレンコンとうまく絡み合い箸が止まらないお味です。

とても嬉しかったのが、普段レンコンのきんぴらなど絶対食べてくれない息子が「これ美味しい～」って、おかわりまでしてパクパク食べてくれました！

酵素は、飲むだけではなく、普段の食事にもどんどん取り入れること、でリバウンド防止にもつながるので、夏に向けてたくさん食べましょうね♪