材料（３～４人分）

●新玉ねぎ　半分

●ひじき(乾燥)　30ｇ

●コーン(冷凍または缶詰)　お好みの量

●エッセンシア酵素　大さじ２

●ヨーグルト(無糖)　大さじ２

●マヨネーズ　大さじ２

●ポン酢　大さじ３

●塩コショウ　少々

●ごま油　少々

●酢　少々

作り方

• 新玉ねぎは繊維にそって薄くスライスし、軽く水洗いしてざるで水切りをする。
  ひじきは水に戻す。
• フライパンにゴマ油を熱しひじきを炒める。
  ５分ほど好みの硬さまで炒めたらコーンを投入して火を消す。
• ボールにエッセンシア酵素、ヨーグルト、マヨネーズ、ポン酢を合わせ、冷ました２と玉ねぎを入れ混ぜる。好みで塩コショウ、酢で味を整える。

ポイント：新玉ねぎは絞らない方が食感が美味しいので、早めに水切りしておくと水っぽくなりません。

新玉ねぎの豆知識

玉ねぎは、ビタミンＢ1、Ｂ２、Ｃ、カルシウム、鉄などを含みます。

ビタミンＢ1 、Ｂ２、Ｃは美肌にとって欠かせない栄養素です。
カルシウムや鉄は女性がとくに不足しがちです。

さらに、玉ねぎには“硫化アリル”という成分が含まれていますが、
熱に弱く加熱すると失われてしまう繊細なもの。

硫化アリルは、辛みが少なく生で食べられる新玉ねぎで効率よく摂るのがおすすめです。

硫化アリルには、ビタミンＢ1の吸収を促進する効果があります。
ビタミンＢ1をきちんと摂取し吸収が高めることができれば、新陳代謝をよくしたり、疲れを取ったり、イライラを抑える効果が期待できるので、美肌やダイエットの味方です。

また、硫化アリルには血液をサラサラにする作用や、血中の脂質を減らす作用もあるので、動脈硬化や高血圧、糖尿病などの生活習慣病予防にもなります。

ひじきの豆知識

ひじきはカルシウムが豊富であり、なんと牛乳の約１２倍もあるんです。

約半分が食物繊維であり、ごぼうの約７倍！鉄分たっぷりで、レバーの約６倍。

子供からお年寄りまで、毎日でも食べたい食材です。

お味は

エッセンシア酵素とマヨネーズが入ったヨーグルトドレッシングがとてもさわやかでコクがあり、お野菜もひじきもたくさん食べられます。

また、コーンも入れたことでお子様も喜んで食べますよ！

これから暑くなります。

ダイエットはもちろん、美肌、体力ＵＰにとてもおススメの一品です♪