材料（４人分）

●新玉ねぎ　2個

●ハム　2枚

●エッセンシア酵素　20ml

●梅干し　1個

●醤油　大さじ1

●酒　大さじ1

●米酢　大さじ1

●かつおぶし　適量

作り方

• 新玉ねぎは薄切りにし、水に5分ほどさらし、水気をしぼります。
• 梅干しは種を除き、包丁でたたき、ハムは1センチ幅に切ります。
• ボウルに、エッセンシア酵素、醤油、酒、米酢、2の梅干しを加えて混ぜる。
• ３のボウルに1,2の新玉ねぎとハムを加え、混ぜ合わせる。
• 4を冷蔵庫で30分から一晩寝かせる。
• 器に盛り、かつおぶしを振りかけたら完成。

新玉ねぎの豆知識

新玉ねぎも、玉ねぎも、ビタミンB１、B2、C、カルシウム、鉄などを含みます。

特筆すべきは、辛みのもとになる成分、硫化アリルです。

硫化アリルは熱に弱いので生食するのがおすすめ。

新玉ねぎは生食向きなので効率よく取れるでしょう。

ただし、水に浸し過ぎると流れてしまうので、長時間さらしすぎないよう、注意しましょう。

硫化アリルは、体内のドロドロ→サラサラ、ストレスや疲れをスッキリさせると言われているので、毎日の食生活の中で積極的に食べたい食材の１つですね！

お味は

梅干しの酸味とエッセンシア酵素の甘みがとてもマッチしていて、とてもさっぱりしたドレッシングになります。

辛みも無いのでお子様でも美味しく召し上がれると思います。

食欲をそそるお味なので、食欲がない時や、疲れている時などに食べると、元気になる事間違いなしです！

ぜひ作ってみてくださいね～！