イヌリンはキクイモ、アガベ、チコリなどに含まれる昔から天然に存在している水溶性食物繊維の一種です。
水溶性食物繊維は、腸内細菌のエサとして発酵（利用）されますが、一言で水溶性食物繊維といっても沢山の種類があり、摂取した中で利用される割合も様々。（難消化性デキストリン50%、ポリデキストロース20%など）その中でイヌリンは腸内細菌発酵率100％であることが知られており、摂取したものが最も効率よく利用されます。^※

※参考資料：一般社団法人日本食物繊維学会 ルミナコイド素材エネルギー評価（2013）『ルミナコイド素材のエネルギー評価の考え方とメチルセルロース、イヌリン、還元難消化性デキストリンならびに高架橋澱粉のエネルギー評価結果』

昔は大変高価なものとして「金不換」とも呼ばれ珍重されていた中国原産の植物です。中国では長く輸出が禁止されており、現在でも厳しく管理されています。
有名な高麗人参と仲間の植物ではあるが違うものであり、古来より“巡りの滞りによる不調”に対して重用されていました。

酵素はヒトの身体の中で起こる様々な反応に必要不可欠な物質で、日々我々の体内で作られています。
その酵素の活性中心に存在し、酵素の生成の為に原料として必要とされるのが銅や亜鉛などの微量元素です。
特に銅は肝臓でヘモグロビン合成に使われるほか、赤血球中の酵素であるSOD酵素にも含まれる為、カラダの巡りにとても重要な成分です。