酵素レシピ

エッセンシア酵素の炭酸ゼリー|酵素レシピ

スタッフの高田です。

いよいよ暑い夏。
冷たいものを求めてアイスや冷たい飲み物を飲みたくなったり、
食欲がなくなってしまうのも仕方ありません。

そこでぜひ試してみていただきたいのが、

エッセンシア酵素の炭酸ゼリー

酵素と寒天をあわせて冷やすだけの簡単なゼリーなのですが、
小腹が減った時のおやつはもちろん
ファスティング後の補食時にも召し上がっていただけます(*^-^)

さらに今回ご紹介するレシピは、炭酸水をつかっているため
普通のゼリーとは少し違った食感を楽しんでいただけるとおもいます。

エッセンシア酵素の炭酸ゼリー

【材料】

・エッセンシア酵素 100ml
・炭酸水  200ml
・寒天  5g
・水  200ml

【作り方】

① 小鍋に水200mlと寒天を合せて火にかけ、2分ほど沸騰させる。
② 火からおろしたら酵素を入れてかき混ぜ、
  冷めないうちに炭酸水をゆっくり泡立たないように加えていく。
③ 器やバットに②を流し入れ、冷蔵庫で1時間ほど冷やす。

※炭酸水は常温にしておきましょう。
 冷えていると寒天が固まってしまい舌触りが悪くなってしまいます。

※炭酸の分量半分を、フレッシュジュースに変えていただくと
 また味が変わって美味しいですよ!

【ポイント】

「テングサ」や「オゴノリ」と呼ばれる海藻から出来ている寒天は、
成分のほとんどが食物繊維でできており、
海藻由来のヨードやカルシウムを多量に含んでいます。

体を冷やしてしまうので、食べ過ぎには注意してください!

食物繊維には水溶性と不溶性の2種類ありますが、
寒天は両方の特徴を併せ持っています。

水溶性の食物繊維は水に溶けて腸内でゲル化し、
糖や脂肪の吸収を遅らせてくれます。

また不溶性の食物繊維は水に溶けず便のかさを増やし、
腸のぜん動運動を活発にしてくれる働きがあります。

便秘改善にも一役買ってくれるヘルシーな食材なのです。

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