酵素レシピ

レンジだけでできる超簡単レシピ・なすの煮びたし|エッセンシア酵素レシピ

レンジだけでできる超簡単レシピ・なすの煮びたし|エッセンシア酵素レシピ

スタッフの高田です。

今回のレシピは、
「暑いけどダイエット頑張らなくちゃ!」
「コンロの前は暑くて立ちたくないなぁ」

という皆様にダイエット応援の意味も込めて、
レンジでできる超簡単レシピをご紹介します(*^o^*)

冷めても美味しい、作り置きのできるヘルシーレシピですので、
今晩のあと一品!やお弁当のおかずなどにも
ぜひ参考にしてみてください!

補食にもぴったり!なすの煮びたし

レンジだけでできる超簡単レシピ・なすの煮びたし|エッセンシア酵素レシピ

【材料】(2人分)

・なす 2本(小さめであれば3本)

★しょうゆ 大1
★みりん 大1
★エッセンシア酵素 大1

【作り方】

① なすのヘタを切って縦半分に切り、皮に細かく斜めの切り込みを入れ4等分に切る。
② 平らな耐熱容器になすの皮を上にして並べる。
★を全量かけたらラップを軽くかけ、600Wのレンジで5分加熱し、5分蒸らす。

※深い耐熱容器しかない場合は、最初の3分加熱後に一度取り出し全体を混ぜ、再度3分加熱すると全体に味が染みわたります。それでも足りない場合は、蒸らした後1分追加加熱してください。

【ポイント】

なすの鮮やかな紫色の皮は、ナスニンやヒアシンという
アントシアニン系の色素によるもので、ポリフェノールの一種です。

強い抗酸化作用があり、特に目の疲労回復や機能サポートに
効果があると言われています。

なすに含まれる抗酸化成分は皮に多く含まれ、
水に溶け出しやすい性質をしています。
調理の際は煮汁も一緒に摂取するか油でさっと表面をコーティングすることで、
これらの損失を減らしましょう!

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