酵素マイスター

酵素レシピ|モロヘイヤとオクラのねばねば和え 

モロヘイヤとオクラのねばねば和え

野菜の王様モロヘイヤで夏バテ知らずのカラダへ

材料

  • モロヘイヤ・一束
  • オクラ・5本
  • 人参・1/3本
  • (調味料)

  • エッセンシア酵素・大さじ1
  • 白だし・大さじ2
  • 酢・大さじ2

作り方

  • モロヘイヤ、オクラ、人参をそれぞれ茹でる。モロヘイヤは食べやすい大きさに切り、オクラは薄くスライス、人参は千切りにしておきます。
  • 茹でた野菜と調味料をすべて合えたら出来上がり。お好みで鰹節を散らしても美味しいです♪
モロヘイヤの豆知識

モロヘイヤは、「王様の野菜」といわれているほど、栄養価が野菜の中でもトップクラス!

さらに、エイジング効果のあるβ-カロテンが野菜の中ではダントツの1位!

また、ほうれん草の約2倍のビタミンB2、約5倍のカルシウムも含んでいます。

夏の疲れにも効果抜群の食材です。

お味は

モロヘイヤはアクも少なく青臭さがないので、青野菜が苦手な方でも食べやすいです。

さらに、ねばねばと調味料がうまく絡みそうめんや、うどんなどにかけても美味しいです。

夏の疲れが出るこの時期にさっぱりと食べやすい一品です。

印刷して使えるレシピシート|モロヘイヤとオクラのねばねば和え

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