きのことパプリカのガーリックマリネ

きのこの香りとガーリックの香ばしさが食欲をそそります。

材料

• しめじ・１パック
• えのき・１パック
• パプリカ　（赤、黄）・半分ずつ
• にんにくすりおろし・適量
• オリーブ油・適量

作り方

• きのこ類・パプリカはお好みの大きさに切ります。
• オリーブ油とにんにくを熱したフライパンできのこ、パプリカを炒めます。
• 調味液を混ぜ合わせ、きのこ類・パプリカが少し冷めたら投入しよく混ぜ合わせます。
• 粗熱が取れたらタッパーなど保存容器に入れて冷蔵庫で冷やせば出来上がり。

【ポイント】
他のきのこ類を使用してもOK。
きのこ類は炒めるとかさが減るのでたっぷり使用すると良いです。

きのこの豆知識

「きのこ」は低カロリーなのでダイエット中にたっぷり食べれるお助け食材です。
また、カロリーが低いだけではなく、たくさんの栄養素が含まれています。

・食物繊維が豊富
・ミネラル
・葉酸
食物繊維が腸の動きを活発にするだけでなく、コレステロールや老廃物など体に不用な物質を排出する働きも促します。
毎日のスッキリだけでなく便秘は吹き出物や肌荒れの原因ですので、これらを予防するのにも効果的です。

お味は？

きのこをたっぷり使用しているので、食感もよく食べごたえがあります。
また、にんにくの香りがアクセントになり食欲がそそられるお味です。
調味液に漬けておけば１週間くらい保存がきくので、たくさん作って常備菜として食卓に並べることもできます。
毎日料理する手間が省けておすすめです。

印刷して使えるレシピシート｜きのことパプリカのガーリックマリネ

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