健康

酵素レシピ|濃厚かぼちゃプリン

濃厚かぼちゃプリン

お砂糖、卵不使用♪ふわふわ~とろとろ~の濃厚かぼちゃプリンです。

材料(カップ4個分)

  • かぼちゃ・200g
  • エッセンシア酵素・大さじ3
  • 牛乳・250ml
  • 生クリーム・80ml
  • 粉ゼラチン・5g

作り方

  • かぼちゃは種を取り皮をむき、1センチ幅くらいに切り、ラップをかけてレンジで4分加熱する。飾り用は皮付きで。
  • 飾り用以外のかぼちゃと牛乳を、ミキサーにかけてなめらかにする。
  • 2を鍋にうつし、弱火で沸騰させないように温めて、ゼラチンを加えしっかり溶かし混ぜ合わせる。粗熱をとり、エッセンシア酵素を入れる。
  • 生クリームを7~8分立てにし、冷蔵庫で冷やしておく。
  • 3を氷水にあてながらとろみがつくまで混ぜ合わせ、ある程度冷えたら生クリームを入れて混ぜる。
  • 容器に入れて冷蔵庫で冷やし固めたら最後にお好みで生クリーム、飾り用かぼちゃを盛り付け完成。
かぼちゃの豆知識

かぼちゃは、栄養価が高く、ビタミンやミネラルが豊富な野菜です。

かぼちゃに多く含まれるビタミンには、ビタミンC、E、Bカロテン(ビタミンA)などがあります。
ビタミンC、Eは、お肌を若返らせ、体の疲れもとります。

Bカロテン(ビタミンA)は、皮膚を強くしたり、疲れ目にもとてもよいんです。

また、かぼちゃには食物繊維も多いので、毎朝のお通じでお困りの方にはおススメ食材です。

お味は?

かぼちゃと酵素の甘みがとても合い、濃厚なお味のかぼちゃプリンです。

通常のプリンですと、かなりの量のお砂糖を使用しますが、

お砂糖も卵も不使用!なので、濃厚ですが甘さ控えめ。

見た目も可愛く、お子様にも大好評のプリンです。

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